รู้ไหม? ไขมันในเลือด คืออะไร………

        ไขมัน (Lipids) คือ สารที่ละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์แต่ไม่ละลายในน้ำ โดยทั่วไปประกอบด้วยธาตุ คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน บางพวกอาจมีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส หรือ กำมะถันอยู่ด้วย

        ไขมันในร่างกายมาจาก 2 ส่วนด้วยกัน คือ

1. อาหารที่บริโภคเข้าไป
2. ร่างกายผลิตขึ้นเอง

   โดยไขมันจะถูกนำมาใช้ให้เกิดพลังงาน (ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงาน 9 แคลอรี่) สร้างฮอร์โมน ช่วยย่อยอาหาร และ สร้างเนื้อเยื่อของเซลล์

โครงสร้างของ ไลโพโปรตีน

โดยไขมันในเลือดมี 4 ชนิดคือ

1. โคเลสเตอรอล (Cholesterol) เป็นไขมันที่พบมากในอาหารประเภทไข่แดง เครื่องในสัตว์ นม เนย ที่มาจากสัตว์ มันกุ้ง หอยนางรม ปลาหมึก นอกจากนั้นร่างกายสามารถสร้างโคเลสเตอรอลจาก ตับ และลำไส้
2. ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) เป็นแหล่งเก็บพลังงานที่สำคัญของร่างกาย คาร์โบไฮเดรท และ โปรตีนที่เหลือใช้
   จะถูกเปลี่ยนเป็น ไตรกลีเซอไรด์ เก็บสะสมไว้ที่ เนื้อเยื่อ ไขมัน (adipose tissue) เพื่อเป็นพลังงานสำรอง
3. ฟอสโฟลิปิด (Phospholipid) เป็นไขมันที่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเซลล์ membrane และเป็นตัวช่วย
   ในการละลายไขมันชนิดอื่น
4. กรดไขมันอิสระ (Free Fatty Acid) เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในร่างกายหลังการดูดซึมอาหารและถูกพาไปในเลือดโดยรวมตัวกับอัลบูมิน

            หลังจากที่เรารู้จัก ไขมันในเลือดแล้ว คราวหน้าเราจะมาทำการตรวจระดับไขมันในเลือดกัน ..........